Anyang, Masakan Pembangkit Selera Makan

Anyang, masakan pembangkit selera makan – Selera memang cenderung pada masakan yang enak. Tapi kalau masakan enak melulu tanpa variasi akan menyebabkan rasa bosan. Bosan dengan masakan itu ke itu saja. Jadinya kurang berselera untuk makan. Oleh sebab itu mungkin ada baiknya dicoba masakan yang satu ini, anyang daun pepaya muda.

Anyang merupakan masakan khas tradisional dari Minangkabau. Masakan dengan bahan dasar daun serta bunga pepaya muda ini sangat digemari oleh semua kalangan di bumi ranah minang. Namun masakan ini hanyalah pelengkap teman makan nasi di samping lauk pauk dan sayuran.


membuat anyang
Foto : anyang variasi 1 (matrapendidikan.com)

Untuk melestarikan masakan khas anyang daun pepaya, siswa SMPN 4 Lintau Buo membuat masakan ini pada lomba masakan khas minangkabau ini. Beberapa peserta lomba membuat anyang dengan berbagai bahan dan tampilan yang unik. Disini ada 3 tampilan anyang kreasi siswa pada lomba masak khas minangkabau.

Yang namanya anyang, setiap orang yang membuatnya akan menghasilkan nuansa cita rasa yang berbeda. Bagaimana membuat anyang? Silahkan simak uraian berikut ini.

anyang pepaya muda
Foto : anyang variasi 2 (matrapendidikan.com)

A.Bahan dan bumbu anyang

1.Daun pepaya muda, daun singkong dan kacang panjang (polong)
2.Kelapa yang diparut
3.Cabai merah, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri
4.Jeruk purut dan daun jeruk purut

anyang,pepaya muda
Foto : anyang variasi 3 (matrapendidikan.com)

B.Cara membuat anyang

1.Rebus daun pepaya muda, bunga pepaya, daun singkong dan kacang panjang. Agar tidak pahit sertakan dengan daun jambu biji.
2.Tiriskan bahan utama ini kemudian iris menjadi bagian-kecil.
3.Goreng kelapa yang diparut tanpa minyak goreng
4.Haluskan bumbu-bumbu kemudian campur dengan kelapa yang diparut.
5.Masukan daun pepaya, bunga pepaya, kacang panjang dan daun singkong serta aduk sampai merata.
6.Tambahkan air jeruk nipis pada anyang.
7.Siap disajikan dengan berbagai tampilan.
Bahan dan cara uraian di atas disesuaikan dengan kebutuhan anggota keluarga. Mungkin hasil anyang yang dibuat agak terasa sedikit pahit-asam. Namun itulah ciri khas anyang daun pepaya atau bunga pepaya yang dicampur dengan daun singkong dan kacang panjang.

0 Response to "Anyang, Masakan Pembangkit Selera Makan"

Posting Komentar